Hoy en el Podcast de Jardinería Urbana hablaré de los germinados, ¿qué son?, ¿cómo surgieron?, cuales son sus beneficios para tu salud y ¿cómo puedes hacerlos en tu casa? ¡Comencemos!
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Este artículo lo hago en medio de una cuarentena por motivo del Coronavirus que mantenemos muchas personas alrededor del mundo. Entonces seguimos con la serie de capítulos hablando exclusivamente de plantas de interior; mientras nos quedamos en casa protegiéndonos a nosotros, nuestros seres queridos y a nuestra comunidad :-).
Ahora sí, en el capítulo hoy hablaré de los germinados. Un proyecto muy sencillo de hacer en tu casa. Si te gustan las plantas, pero nunca las has sembrado. O siempre has querido consumir algo que hayas cultivado tu mismo. Los germinados son un proyecto muy fácil para que entres al mundo de las plantas. Son lo que llamo la jardinería para impacientes, porque en menos de una semana ya tienes resultados. Algo que seguro te motivará ;-).
Aquí tienes un resumen de los temas tratados en el capítulo de hoy:
Los germinados. Jardinería para impacientes
¿Qué son germinados?
Semillas que se hacen germinar. Crudas o cocidas. Nutritivas, beneficio salud.
RAZONES
Rápido crecimiento, prolíficos. Comida instantánea, nutritiva.
Cualquier época.
Lugares impensables, poco espacio, baja luz. Algo de luz.
Económicos. Bolsa, muchas. Germinación si o no.
SEMILLAS
Cualquier semilla germina.
Fáciles y sabor.
Semillas para germinados. Germinación alta.
Germinar granos. Frescas. Vencimiento. Cálido, fresco.
No familia Solanaceae tomates, berenjenas, papas, ají, pimiento. Tóxicos.
BENEFICIOS
Nutritivos que semillas,
Semillas cubierta embrión, evitar consumo.
Interior minerales y proteínas.
Semillas desagradables y tóxicos.
Germinación. Semilla no protección, libera nutrientes.
Libera vitaminas y fibras. Disponibles.
ORIGEN
Textos chinos de 200 A.C. Propiedades medicinales germinados soya.
Comida frías Asia, vegetales frescos invierno.
Germinados cerveza. Granos cebada germina malta. Enzimas cebada almidón en azúcar malta.
Escorbuto. Marineros. Dientes, masa, RIP. Vitamina C.
Germinados trigo.
Segunda guerra mundial. Carne y lácteos. Proteínas, germinados soya. Gob volantes.
Jardinería urbana. Espacio.
SALUD
Antioxidantes, revitalizantes, flora intestinal, reconstituyentes, remineralizantes, desintoxicantes, defensas, metabolismo.
Semilla agua y oxígeno, activa enzimas. Nutrientes formas digestión mejor.
Hidratos de carbono azúcares simples. Grasa en ácidos grasos. Proteínas a.a.
Cuerpo asimila y pocas calorías.
COMER
Vegetales frescos. Enteros semilla y radícula.
Ensaladas, aromáticas, verduras cocidas, jugos verdes, horneados, burritos, falafel, tortillas.
Frescos cocidos,
¿HACER?
Escoge semillas, deformes, colores.
Limpia. Colador y agua.
Semillas pocas frasco transp.
3 veces volumen agua. Remojo lugar fresco, noche.
Siguiente día remover semillas deformes, no hinchadas.
Escurrir agua.
Tapa frasco malla.
Coloca agua tarro 45º. 12 horas lo mismo.
Luz indirecta. No sol directo,
Repite, hasta raíces.
4-5 días, germinados.
Germinado. Saca toda agua. Nevera recipiente, papel absorbente.
Listas lavar y comer.
Como ves, hacer germinados es un proyecto sencillo. Que puedes hacer en tu casa para agregar a tus recetas favoritas. Además que los germinados te aportan muchos beneficios a tu salud por su gran contenido nutritivo.
Aparte de este podcast, tengo un artículo en el que hablo de si ¿qué son los germinados y cómo hacerlos en casa?, publicado en el blog, que te recomiendo como complemento a este capítulo.
Hasta aquí el programa de hoy. Espero que te haya gustado el programa y que te sea de utilidad. Ya sabes que si es así, te agradeceré muchísimo por una valoración de 5 estrellas en iTunes, iVoox, Spotify, Google Podcasts o de cualquier reproductor de podcast del cual me estés escuchando ¡Que me ayudan mucho a que más personas lo conozcan y me motivan a crear más contenido! 😉
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Y ahora si, me despido… ¡adiós! 🙂